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APPCC explicado para empresas alimentarias: qué es, cómo aplicarlo y evitar sanciones

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Registro de temperatura y control de alimentos en negocio de hostelería siguiendo sistema APPCC

Introducción El sistema APPCC para empresas alimentarias es uno de los pilares fundamentales de la seguridad alimentaria en España. Aunque muchas empresas han oído hablar de él, la realidad es que no todas lo aplican correctamente o lo mantienen actualizado. Ya no se trata solo de cumplir una obligación normativa, sino de garantizar que los … Leer más

Ley 1/2025 de desperdicio alimentario: qué deben hacer las empresas para cumplir y evitar sanciones

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Empresa gestionando alimentos y aplicando medidas para cumplir la normativa de desperdicio alimentario en España

Introducción La Ley 1/2025 de desperdicio alimentario supone un cambio importante para miles de empresas en España, especialmente en sectores como la hostelería, la distribución o la industria alimentaria. Su objetivo es claro: reducir el desperdicio de alimentos y fomentar un modelo más eficiente y sostenible. Sin embargo, más allá del impacto medioambiental, esta normativa … Leer más